Igår var vi på våffelmiddag hos mamma och pappa. Jag, mina systrar och våra respektive. Mamma och pappa hade gjort i ordning massa gott. Till förrätt blev det en grön ärtsoppa och till efterrätt blev det massvis med våfflor. Dessutom med mitt favorittillbehör – hemmagjord hjortronsylt! Och massa färska bär plockade på gården – åkerbär, blåbär, jordgubbar och smultron. Mamma hade bland annat använt sig av mitt våffelrecept från boken. Ett liknande recept (det översta i inlägget) och några till våffelrecept hittar du här (klick).

Det här är klassisk snabbmat för  mig. Svarva upp lite zucchinipasta, eller zoodles som det så fräckt kallas, koka ihop en god tomatsås och slänga i lite bönor och färsk basilika. Helst vill jag koka tomatsåsen lääänge, länge, men i det här fallet är det en snabbvariant gjord på krossade tomater, tomatpuré, ketchup, agave, citron, vitlök, lök, svartpeppar, örtsalt och lite olivolja. Mums! Hade bland annat i kokta kikärtor, kidneybönor och vita bönor.

Godmorgon kära vänner! Hur mår ni? Bra hoppas jag. Jag är inne på min andra semestervecka och semesterkänslorna börjar infinna sig på riktigt, fantastiskt. Förra veckan var jag ju som tidigare nämnt på Gotland. Längtar efter att få visa er bilderna därifrån, säger det än en gång – vilken magisk ö! I helgen var jag på mitt första av 4 bröllop den här sommaren, det var ett otroligt vackert och roligt bröllop. Det här med att bli bjuden på 4 st bröllop är verkligen en ära, lyckligtvis lyckades alla brudparen pricka in sina bröllopsfirande på olika helger så att jag faktiskt kunde tacka ja till alla. Det bröllop jag ska på nu till helgen har jag dessutom den stora äran att få vara brudtärna på, det är nämligen mina fina vänner Cajsa och Erik som gifter sig. Dom ska ha sin bröllopsfest i en lada! Idag ska jag dit och hjälpa till att förbereda och dekorera – så spännande och roligt. Önskar er en fin dag vidare!

I smoothieskålen har jag:

havreyoghurt, proteinpulver, rödbetspulver, frysta blåbär, jordgubbar, mynta, pistagenötter, hampafrön, bipollen och havtorn! Sommarmagi i munnen.