Det här var vad jag åt mellan mitt yogapass och styrketräningspass igår – krämig proteinglass med blåbär och kanel. Världsenkelt, världsgott. Blåbären har jag fått av min kära mor, amerikanska blåbär direkt från mina föräldrars trädgård. Hur vackra är dom inte? För att inte tala om goda.

INGREDIENSER 

För mig var detta 1 portion

1 banan, skivad och sedan djupfryst
25 g valfritt proteinpulver, jag blandade till en egen mix av naturellt ärtprotein och laktosfritt vaniljvassleprotein

TOPPING

Blåbär
Kanel

GÖR SÅ HÄR

Mixa den frysta bananen och proteinpulvret tills du har en krämig glass. Skrapa ner från kanterna då och då vid behov. Eventuellt kan du tillsätta en liten skvätt vatten om det behövs för konsistensens skull. Toppa med blåbär och kanel. Klart!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, utan nötter, utan ägg, mejerifri (om du väljer vegetabiliskt proteinpulver).

Glutenfri paj med nässlor på quinoabotten 

Ni var många som blev nyfikna på receptet på mammas quinoapajbotten, så här kommer receptet. Receptet är beräknat på cirkamått, hon var inte helt säker på dom exakta mjölmängderna, men något i den här stilen brukar hon köra på.

Recept för en ca 24 cm i diameter stor pajform

4 dl kokt kall quonoa, du kan använda både svart, röd eller vit.
2 dl quinoamjöl
1 dl bovetemjöl
50 g smör eller kokosolja
1 ägg, kan uteslutas

Äggstanning 

4 ägg vispat med 4 dl valfri mjölk
Förvällda nässlor, salt, peppar, vitlök och gullök som du brynt i en panna samt kokta mungbönor.

Gör så här: Sätt ugnen på 200C. Blanda quinoa, matfett, mjöl och eventuellt ett ägg till en pajdeg. Tryckt ut degen i en pajform, gärna med löstagbara kanter. Förgrädda pajskalet i 15 min. Fyll sedan med valfri fyllning och grädda i ytterligare 40-50 minuter beroende på fyllning.

Fri från: Gluten, socker, mjölk, nötter och görs enkelt äggfri genom att hoppa över ägget.

Chokladsmoothie med hallon och grönt superpulver 

En underbart smakrik smoothie som är komplett på alla sätt och vis – fullsmockad av vitaminer, mineraler, enzymer, nyttigt fett, högt proteininnehåll och hälsosamma kolhydrater. Funkar väldigt bra som frukost, mellanmål eller för en utmattad kropp att sluka efter träningspasset. Välj det gröna superpulver du har hemma (tex vetegräs/spirulina/nässla/spenat)

Ingredienser till 2 glas: / 1/2 dl valfritt proteinpulver (0.2 US cup) / 4 tsk  kakao / 1 msk super booster greens / 1 tsk acai / 1 tsk chiafrön / 4 dl valfri mjölk (1.6 US cup) / 2 dl frysta hallon (0.8 US cup)

Gör så här: Mixa alla ingredienser, häll upp i glas och toppa med hallon!

Fri från: Gluten, socker, nötter, ägg och laktos.