Fredagen är räddad
Jordnötssmör, mörk stevia choklad, granatäppelkärnor och aprikoskärnor. Det är vad jag kallar en perfekt tugga!
-
Kommentarer
Meny
Webbshop
Bloggar
Jordnötssmör, mörk stevia choklad, granatäppelkärnor och aprikoskärnor. Det är vad jag kallar en perfekt tugga!
Våffeldagen – recept på egen våffelsmet!
Idag är det våffeldagen. Kan inte komma på ett bättre sätt att fira än att, ja låt säga – äta våfflor. I mängder! Här kommer 3 härliga våffelrecept. Det första är om du frågar mig godast, medan dom andra två är lite enklare.
Samtliga våfflor är utan gluten, raffinerat socker och mejeriprodukter. För dig som vill göra äggfria våfflor kan du göra Linfröägg. För att ersätta 1 ägg blandar du 1 msk krossade linfrön med 3 msk vatten, låt sjuda i en kastrull tills du har en geléliknande massa. Du kan också göra Chia ägg. Blanda 1 msk chiafrön (gärna mortlade) med 3 msk vatten tills du har en geléliknande massa. Banan brukar också fungerar bra som äggersättare.
Ingredienser ca 8 våfflor:
3 ägg
2 dl fet kokosmjölk, bara det översta krämiga lagret
1 dl vatten
1 1/2 dl quinoamjöl*
1 1/2 tsk fiberhusk
0.75 dl kokosolja
2 tsk bakpulver
1 krm örtsalt
2 msk valfritt nötsmör, t.ex mandelsmör. Kan uteslutas.
Gör så här: Vispa ägg, kokosmjölk, vatten och nötsmör till en jämn smet. Smält kokosoljan i en kastrull på låg värme och blanda ner i smeten. Blanda sedan dom torra ingredienserna i en skål och vispa ner i dom med kokosmjölk och äggsmeten. Låt smeten stå i 5-10 minuter. Smeten ska vara tjock och krämig. Hetta upp våffeljärnet och smörj med kokosolja. Bred ut smeten i järnet. Återigen, smeten ska vara tjock. Grädda dom gyllenbruna. Det kan vara bra att ha ugnen varm och lägga våfflorna på ett galler så dom håller värmen om du ska grädda många våfflor.
Toppingförslag: Naturell fet kokosmjölk, bara det översta lagret. Hallon och blåbär!
Fri från: Gluten, socker, mejeriprodukter och kan enkelt göras nötfri genom att skippa nötsmöret.
*Du kan även använda t.ex bovetemjöl, mandelmjöl, sesamjöl osv. Däremot gör quinoamjölet dom verkligen otroligt krispiga, så det är något jag rekommenderar.
Till avokado-pistage-krämen:
1,5 dl blötlagda skalade pistagenötter
1 mogen avokado
1 tsk mesquite pulver, kan uteslutas men ger en himmelsk smak
1 krm äkta vaniljpulver
Lite sötning efter behag t.ex sukrin, stevia, agave, yaconsirap eller honung, alt. annan valfri sötning
1 msk citronsaft
Gör så här: Skala nötterna och lägg dom i blöt i kallt vatten i ca 20 min. Häll sedan av vattnet och blanda nötterna med resterande ingredienser i en bunke, mixa med stavmixer tills du har en jämn smet. Smaka av med mer sötning efter behag.
Till 2 våfflor:
2 ägg
1 äggvita
2 msk kokosmjöl
2 msk risproteinpulver, alt. annat valfritt proteinpulver. Kan uteslutas och bytas ut mot mer mjöl.
1 msk valfri mjölk
Ca 1 1/2 tsk kokosolja till stekning
Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och vispa därefter i äggen och mjölken. Blanda väl. Grädda i våffeljärn smort med kokosolja och servera med avokado-pistage-krämen.
Våfflor med fruktsallad
Till 2-3 våfflor behövs:
2 ägg
1/2 tsk bakpulver
2 msk mandelmjöl
2 msk risproteinpulver, alt. annat valfritt proteinpulver. Kan uteslutas och bytas ut mot mer mjöl.
3 msk valfri mjölk
Kokosolja till stekning
En nypa äkta vaniljpulver
En nypa salt
Lite sötning efter behag t.ex sukrin, stevia, agave, yaconsirap eller honung, alt. annan valfri sötning
Gör så här: Vispa ihop alla ingredienser i en skål. Värm våffeljärnet och smörj det med kokosolja. Grädda våfflorna gyllenbruna och servera med valfri topping.
Toppingförslag: Kiwi, rödvinbär, mango, banan och blåbär.
Inspirerad av min kära syster Evelinas härliga smoothie-gröt-skålar gjorde jag chiapudding med kokosmjölk och en härligt rosa jordgubbssmoothie till frukost.
Chiapudding: / 2 1/2 msk chiafrön / 1 rågad dl fet, krämig kokosmjölk / 1/2 dl vatten / 1/2 krm vaniljpulver / 1 tsk yaconsirap kan uteslutas
Smoothie: / 1 1/2 dl frysta hallon / 1 liten banan / ca 2 dl mandelmjölk, eller annan valfri mjölk / 1 tsk raw risprotein
Toppingförslag: / Hasselnötssmör / Aprikoskärnor / Pumpakärnor / Apelsin / Granatäppelkärnor / Banan / Jordnötssmör
Gör så här: Blanda alla ingredienser till chiapuddingen i en burk. Se till att alla frön är täckt med vätska så att inga torra ligger på ytan. Ställ burken i kylskåpet så att den får stagda sig och få en puddingliknande konsistens. Mixa sedan alla ingredienser till smoothien. Servera med valfri topping!
Fri från: Puddingen och smoothien är fri från gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter och ägg.
Hej och välkommen!
Jag heter Hanna och bor i Sverige. Jag tror på att varje individ behöver hitta sitt eget välmående, vad som är det rätta bränslet för kropp och själ är väldigt individuellt. På bloggen får du ta del av vad jag tycker är hur bra som helst – som till exempel att ge min kropp härlig energi i form av bra mat och fysisk aktivitet, vara ute i naturen, att fylla hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och vara kreativ.
Hoppas du ska trivas här och hitta massor med inspiration!
Hösten 2014 släppte jag min första kokbok, Friendly Food.
KONTAKT
info@hurbrasomhelst.se
SAMARBETEN
Vill du samarbeta med mig, marknadsföra ditt företag på bloggen eller bara prata business generellt? Vad kul! Kontakta mig på info@hurbrasomhelst.se
Hi!
My name is Hanna and I live in Sweden. On my blog I share what I think is the best for me. Such as giving my body beautiful energy in the form of good food and physical activity, being a lot outdoors, fill my brain with beautiful thoughts, laugh a lot and be creative. Select language in the footer at the bottom of the page.
Welcome!
Min allra första kokbok som gavs ut hösten 2014.
I boken finns nästan 80 recept med allt från pajer och lasagne till chokladbomber och godis. Alla är fria från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. Välkommen att ta steget till en piggare, friskare och starkare version av dig själv!
”Det här är inte en bok med ja- och nejmat. Du behöver själv hitta den mat du gillar och mår bra av och mina recept kan inspirera och hjälpa dig att finna vägen dit. Fyll hjärnan med sköna tankar, skratta mycket och tillåt dig att vara kreativ – även i köket!” / Hanna
Tillagda varor i kundvagnen
Till kassan