I gränslandet mellan gryta och soppa. Mättande och mustigt med massor av fräsch basilika! Tortellinisoppa 4 pers 1 msk olivolja 2 morötter, fint tärnade 1 brk krossade tomater 1 liter grönsaksbuljong 1-2 dl gröna ärtor 1 brk cannelinibönor 250 g färsk tortellini fylld med ricotta och spenat färska basilikablad, strimlade riven parmesan salt, peppar Hetta upp oljan i en stor gryta (jag brukar ta gjutjärn). Fräs morötter … Continue reading Veckans vardagsvego: Tortellinisoppa