{"id":1151,"date":"2016-09-05T18:15:37","date_gmt":"2016-09-05T16:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/?p=1151"},"modified":"2016-09-05T16:49:32","modified_gmt":"2016-09-05T14:49:32","slug":"veckans-vardagsvego-gryta-med-kokosgradde-och-jordnotssmor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/veckans-vardagsvego-gryta-med-kokosgradde-och-jordnotssmor\/","title":{"rendered":"Veckans vardagsvego: Gryta med kokosgr\u00e4dde och jordn\u00f6tssm\u00f6r"},"content":{"rendered":"

Det h\u00e4r blev barnens favorit direkt! Inte konstigt n\u00e4r det \u00e4r b\u00e5de kokosgr\u00e4dde och jordn\u00f6tssm\u00f6r i grytan… Snabblagad \u00e4r den ocks\u00e5!<\/p>\n

Gryta med kokosgr\u00e4dde och jordn\u00f6tssm\u00f6r
\n(4 port)<\/p>\n

300-400 g quornbitar
\n1-2 msk kokosolja
\n0,5 gul l\u00f6k
\n2-3 vitl\u00f6ksklyftor
\n0,5 liten chili (jag tog min hemma odlade ‘Hot Lemon’)
\n1 gul eller r\u00f6d paprika
\n250 g broccoli
\n1 brk kokosgr\u00e4dde eller kokosmj\u00f6lk
\n3-4 msk jordn\u00f6tssm\u00f6r
\n1-2 tsk sambal oelek
\nev 1 limeblad
\n1 lime, saften
\nsalt, svartpeppar<\/p>\n

Servera till:<\/em>
\nBasmatiris eller annat gryn
\nEv f\u00e4rsk koriander<\/p>\n

Hetta upp kokosolja i en stekpanna och fr\u00e4s l\u00f6k, chili samt paprika i n\u00e5gra minuter tills l\u00f6ken blivit transparent. L\u00e4gg i quornbitarna och broccolin, pressa vitl\u00f6k \u00f6ver och fr\u00e4s n\u00e5gra minuter till.
\nTills\u00e4tt kokosgr\u00e4dde (eller kokosmj\u00f6lk om du vill ha en mindre kr\u00e4mig gryta), jordn\u00f6tssm\u00f6r, ev limeblad och sambal oelek och l\u00e5t allt puttra i 10-15 minuter.
\nSmaka av med limesaft. Salta och peppra.
\nServera med ris, matvete eller annat favoritgryn, samt exempelvis\u00a0strimlad salladsk\u00e5l. Str\u00f6 g\u00e4rna f\u00e4rsk koriander ovanp\u00e5.<\/p>\n

Fler favoritgrytor:<\/p>\n

Veckans vardagsvego: Indisk gryta m\u00f6ter Medelhavet<\/a><\/p><\/blockquote>\n