{"id":604,"date":"2016-04-01T16:34:37","date_gmt":"2016-04-01T15:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/?p=604"},"modified":"2016-04-01T16:34:37","modified_gmt":"2016-04-01T15:34:37","slug":"ata-myror","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/ata-myror\/","title":{"rendered":"\u00c4ta myror?!"},"content":{"rendered":"<p>I h\u00f6stas var jag p\u00e5 en f\u00f6rel\u00e4sning p\u00e5 temat mattrender. Mycket handlade om naturligt och h\u00e5llbart, och id\u00e9erna (vissa nygamla)\u00a0kring detta\u00a0\u00e4r m\u00e5nga:<\/p>\n<ul>\n<li>Det \u00e4r fortfarande inne att \u00e4ta \u201drent\u201d. Det vill s\u00e4ga livsmedel med s\u00e5 kort inneh\u00e5llsf\u00f6rteckning som m\u00f6jligt. Eller r\u00e5varor som \u00e4r odlade s\u00e5 lokalt som m\u00f6jligt och under bra f\u00f6rh\u00e5llanden f\u00f6r producenten (R\u00e4ttvisehandel).<\/li>\n<li>Smakerna i drinkarna g\u00e5r mot det \u201djordn\u00e4ra\u201d. Drinkar med tydlig smak av mineraler, stenar, lera \u2013 till och med <a href=\"http:\/\/bar-termini.com\" target=\"_blank\">cement<\/a>. Eller s\u00e5 ska det vara blommigt, som i Gruit, en \u00f6l gjord p\u00e5 \u00f6rter.<\/li>\n<li>Det talas om &#8220;Get Dirty&#8221;, vilket handlar om att anv\u00e4nda allt, i st\u00e4llet f\u00f6r att sl\u00e4nga. Skal, fula gr\u00f6nsaker, mat med <a href=\"http:\/\/www.matsmart.se\" target=\"_blank\">kort b\u00e4st f\u00f6re-datum<\/a>, gr\u00f6nsaker fr\u00e5n blast till rot, hela\u00a0djuret\u2026 allt ska tas tillvara. Superbra, tycker jag!<\/li>\n<li>I hemmen har arbetet mot svinn just b\u00f6rjat. Ikea visade en prototyp p\u00e5 matbord (i Milano f\u00f6rra \u00e5ret) som man kan l\u00e4gga \u00a0fram de ingredienser som finns hemma p\u00e5, f\u00f6r att f\u00e5 recept baserade p\u00e5 dessa. S\u00e5g den sj\u00e4lv, <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qD60cBQOABY\" target=\"_blank\">supersp\u00e4nnande<\/a>!<\/li>\n<li>Det handlar ocks\u00e5 om att odla mer p\u00e5 markens\/naturens villkor f\u00f6r att inte utarma den. V\u00e4xelbruk, \u00e4ta efter s\u00e4song&#8230; gamla id\u00e9er som pr\u00f6vas igen.<\/li>\n<li>Och s\u00e5 den id\u00e9 jag har sv\u00e5rast f\u00f6r: \u00c4ta insekter. Jag inser att det mest sitter i huvudet. Anv\u00e4nder man dem p\u00e5 r\u00e4tt s\u00e4tt m\u00e4rker vi f\u00f6rmodligen ingen skillnad. F\u00f6rra veckan bj\u00f6d\u00a0Br\u00f6dinstitutet Sveriges landsbygdsminister Sven-Erik Bucht p\u00e5 gr\u00e4shoppsbr\u00f6d, svenskt \u00e4pple, r\u00f6kt r\u00f6dbeta och kanderade larver (han verkar dock inte helt \u00f6vertygad om insekternas <a href=\"http:\/\/www.expressen.se\/tv\/omtalat\/landsbygdsminister-smakar-macka-med-larver\/?autoplay=true&amp;starttime=0&amp;startvolume=0.8\" target=\"_blank\">f\u00f6rtr\u00e4fflighet<\/a>&#8230;).\u00a0Roliga bloggen <a href=\"http:\/\/www.bugburger.se\" target=\"_blank\">Bugburger<\/a> handlar n\u00e4stan enbart om att \u00e4ta insekter. Enligt en FN-unders\u00f6kning fr\u00e5n 2013\u00a0kr\u00e4vs det dessutom runt 12 g\u00e5nger mer f\u00f6da f\u00f6r att f\u00e5 fram ett kilo n\u00f6tk\u00f6tt j\u00e4mf\u00f6rt med ett kilo insekter och arealen som tas i anspr\u00e5k f\u00f6r insektsodlingar \u00e4r minimal j\u00e4mf\u00f6rt med boskap.<\/li>\n<\/ul>\n<p>S\u00e5 i framtiden \u00e4r det kanske inte tacos vi dukar fram till fredagsmyset, utan\u00a0plockmat gjord p\u00e5 insekter? Ha en h\u00e4rlig kv\u00e4ll!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I h\u00f6stas var jag p\u00e5 en f\u00f6rel\u00e4sning p\u00e5 temat mattrender. Mycket handlade om naturligt och h\u00e5llbart, och id\u00e9erna (vissa nygamla)\u00a0kring detta\u00a0\u00e4r m\u00e5nga: Det \u00e4r fortfarande inne att \u00e4ta \u201drent\u201d. Det vill s\u00e4ga livsmedel med s\u00e5 kort inneh\u00e5llsf\u00f6rteckning som m\u00f6jligt. Eller r\u00e5varor som \u00e4r odlade s\u00e5 lokalt som m\u00f6jligt och under bra f\u00f6rh\u00e5llanden f\u00f6r producenten (R\u00e4ttvisehandel). Smakerna i drinkarna g\u00e5r mot det \u201djordn\u00e4ra\u201d. Drinkar med tydlig&#8230; <a href=\"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/ata-myror\/\" class=\"read-more\">L\u00e4s mer <i class=\"fa fa-long-arrow-right\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[132,134,95,69,133,135],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=604"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/media\/606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}